At the Restaurant
Warm-up
Dining out is a huge part of social life in Ukraine. From cozy кафе to upscale ресторани (restaurants), Ukrainians love good food and good company. In this module, you will learn how to navigate a full dining experience: from booking a table to ordering a three-course meal and handling special dietary requests.
Don't worry if you make mistakes! Ukrainians are very hospitable (гостинні) and will appreciate your effort to speak their language.
Myth: Ukrainian food is just dumplings and cabbage.
Fact: While вареники (dumplings) are iconic, Ukrainian cuisine is incredibly diverse! It includes rich soups like борщ (borsch), meat dishes like котлета по-київськи (Chicken Kyiv), fermented foods, savory pastries, and a growing modern gastronomy scene that fuses tradition with European trends.
Presentation
Booking a Table (Бронювання столика)
Popular restaurants in Kyiv or Lviv can be busy, so it is good to book ahead.
- Я хочу замовити столик. (I want to book a table.)
- На коли? (For when?)
- На сьогодні, на сьому годину. (For today, at 7 o'clock.)
- На скільки осіб? (For how many people?)
- На двох. (For two.) / На чотирьох. (For four.)
Reading the Menu (Меню)
The menu usually has sections:
| Section | IPA | English |
| :--- | :--- | :--- |
| Закуски | /zɑˈkuskɪ/ | Appetizers |
| Салати | /sɑˈlɑtɪ/ | Salads |
| Перші страви | /ˈpɛrʃi ˈstrɑvɪ/ | First courses (Soups) |
| Основні страви | /ɔsnɔwˈnʲi ˈstrɑvɪ/ | Main dishes |
| Гарніри | /ɦɑrˈnʲirɪ/ | Side dishes |
| Десерти | /dɛˈsɛrtɪ/ | Desserts |
| Напої | /nɑˈpɔji/ | Beverages |
💡 Tip: "First course" (перша страва) in Ukraine almost always means soup! A full traditional lunch includes a soup, a main dish (головна страва) with garnish, and a drink.
Ordering Food (Замовлення їжі)
Use the future tense Я буду... (I will have...) or the phrase Я хочу замовити... (I want to order...).
| Phrase | IPA | English |
|---|---|---|
| Я буду борщ. | /jɑ ˈbudʊ bɔrʃt͡ʃ/ | I will have borsch. |
| Я хочу салат «Цезар». | /jɑ ˈxɔt͡ʃʊ sɑˈlɑt ˈt͡sɛzɑr/ | I want a Caesar salad. |
| Порекомендуйте страву. | /pɔrɛkɔmɛnˈdujtɛ ˈstrɑvʊ/ | Recommend a dish. |
| Яка це страва? | /jɑˈkɑ t͡sɛ ˈstrɑvɑ/ | What kind of dish is this? |
| Це гостре? | /t͡sɛ ˈɦɔstrɛ/ | Is it spicy? |
Special Requests (Особливі прохання)
If you have allergies or dietary restrictions, say it clearly.
- Я вегетаріанець /vɛɦɛtɑrʲiˈɑnɛt͡sʲ/ (male) / Я вегетаріанка /vɛɦɛtɑrʲiˈɑnkɑ/ (female). (I am vegetarian.)
- Я не їм м'ясо. (I don't eat meat.)
- У мене алергія на горіхи. (I have an allergy to nuts.)
- Без цибулі, будь ласка. (Without onion, please.)
The Borsch War
Did you know that UNESCO recognized the culture of Ukrainian borsch cooking as an intangible cultural heritage in need of urgent safeguarding? It is more than just soup; it is a symbol of Ukrainian identity. Every family has its own secret recipe!
Практика
Scenario 1: Booking a Table (Бронювання)
You call a restaurant.
Адміністратор: Ресторан «Україна», доброго дня! Ви: Доброго дня! Я хочу замовити столик на сьогодні. Адміністратор: На котру годину? Ви: На восьму годину вечора. Адміністратор: На скільки осіб? Ви: На двох. Адміністратор: Ваше ім'я? Ви: Андрій. Адміністратор: Дякую, Андрію. Столик замовлено. Ви: Дякую! До побачення.
Scenario 2: Ordering Dinner (Вечеря)
You are at the restaurant with a friend.
Офіціант: Добрий вечір! Ось меню. Ви: Дякую. Скажіть. Що таке «Банош»? Офіціант: Це традиційна страва з кукурудзи. Вона дуже смачна. Ви: Цікаво. Я буду банош. Офіціант: Що ви будете пити сьогодні? Ви: Я буду червоне вино. Офіціант: Ви? Що ви будете? (To your friend) Друг: Я буду грибну юшку (mushroom soup) і салат. Офіціант: Добре. Ви хочете десерт? Ви: Ні, дякую. Не зараз.
Scenario 3: The Bill and Feedback (Рахунок і відгук)
Офіціант: Ви задоволені? Все добре? (Are you satisfied? Is everything good?) Ви: Так, все було дуже смачно! Банош — це супер. Офіціант: Я радий. Ви: Можна рахунок, будь ласка? Офіціант: Звичайно. Ви: Прошу, ось оплата. Тут подарунок. Офіціант: Дякую! Приходьте ще!
Narrative: Dinner with Friends (Вечеря з друзями)
Read this story about a lovely evening.
Сьогодні субота. Максим і Оксана йдуть у ресторан. Це новий італійський ресторан у центрі міста. Вони замовили столик телефоном. У ресторані гарна атмосфера. Грає приємна музика. Офіціант приносить меню. Максим каже: «Оксано, ти хочеш їсти?» Оксана каже: «Так. Я хочу щось легке.» Вона питає офіціанта: «Цей салат з м'ясом?» Офіціант каже: «Ні. Це вегетаріанський салат. Там тільки овочі і сир.» «Чудово!» — каже Оксана. «Я буду цей салат і воду.» Максим каже: «А я дуже голодний. Я буду піцу і пиво.» Вони чекають на замовлення. Вони говорять про плани. Офіціант приносить їжу. «Смачного!» — каже він. «Дякую!» Піца дуже смачна і гаряча. Салат свіжий. Максим платить карткою. Він задоволений. Офіціант був дуже привітний. Це був чудовий вечір!
Використовуйте ці вправи. Це гарна практика. (Use these exercises. This is good practice.)
📋 Summary
Excellent! You can now handle a full restaurant experience in Ukrainian.
You learned how to:
- Book a table: Я хочу замовити столик.
- Ask for recommendations: Порекомендуйте страву.
- Explain dietary needs: Я вегетаріанець. / Без цибулі.
- Give feedback: Все було дуже смачно!
- Understand menu sections: Закуски, Перші страви, Десерти.
Popular Ukrainian Dishes (Популярні страви)
When you look at the menu, you will see many traditional options. Here are a few you must try:
- Борщ (Borsch) - The famous beet soup, often served with sour cream (сметана) and garlic bread (пампушки).
- Вареники (Varenyky) - Dumplings with various fillings: potato (картопля), cabbage (капуста), or sweet cherry (вишня).
- Голубці (Holubtsi) - Cabbage rolls stuffed with rice and meat.
- Деруни (Deruny) - Crispy potato pancakes.
- Банош (Banosh) - A creamy cornmeal dish from the Carpathian region, topped with cheese and mushrooms.
Need More Practice?
Знайдіть меню українського ресторану онлайн та вивчіть назви страв! (Find a menu of a Ukrainian restaurant online and learn the names of the dishes!)
🎯 Activities
Vocabulary Match
Complete the Dialogue
Taste Categories
Солодке (Sweet)
Солоне (Salty)
Order the Sentences
Menu Comprehension
Що таке український борщ? Це...
Що таке солодкий Наполеон? Це...
Що таке чорне еспресо? Це...
Що таке салат Олів'є? Це...
Що таке українські вареники? Це...
Що таке холодний узвар? Це...
Що таке італійська карбонара? Це...
Що таке відомий Цезар? Це...
Що таке кава латте? Це...
Що таке фруктовий фреш? Це...
Що зазвичай не їдять вегетаріанці?
Що треба сказати офіціанту спочатку?
Restaurant Etiquette
У ресторані можна платити карткою.
Чайові - це обов'язково 50%.
Борщ - це десерт.
Офіціант приносить меню.
Треба кричати, щоб покликати офіціанта.
Можна попросити рахунок.
В Україні немає піци.
Вареники бувають з картоплею.
У кафе не можна пити каву.
Меню тільки англійською мовою.
Можна замовити столик телефоном.
У ресторані не можна говорити.
Dish Description
Special Requests Quiz
Як сказати "I don't eat meat" українською мовою?
Як сказати "I have an allergy to nuts" правильно?
Як запитати "Is this dish without sugar" у ресторані?
Як сказати "I am a vegetarian" для чоловіка?
Як сказати "I am a vegetarian" для жінки?
Як запитати "Is this dish spicy" про їжу?
Як сказати "Without onion, please" офіціанту в кафе?
Як запитати "Is this fresh" про українську страву?
Як ввічливо запитати "Can I have a glass of water"?
Як попросити офіціанта "Bring more bread, please"?
Як сказати "This is for a child" українською?
Як подякувати "Thank you for the service" в кінці?
📚 Vocabulary
| Word | IPA | English | POS | Gender | Note |
|---|---|---|---|---|---|
| алергія | /alɛrɦˈija/ | allergy | noun | ж | |
| бронювання | /brɔnjuʋˈannja/ | booking, reservation | noun | с | |
| вегетаріанець | /ʋɛɦɛtariˈanɛt͡sʲ/ | vegetarian (male) | noun | ч | |
| вегетаріанка | /ʋɛɦɛtariˈanka/ | vegetarian (female) | noun | ж | |
| горіх | /ɦɔrˈix/ | nut, walnut | noun |