кукурудза[кукуру́дза]

кукуру́дза -и, ж. 1》 Рослина родини злакових, що має грубе високе стебло та їстівні зерна, зібрані в качан; маїс. 2》 збірн. Зерна цієї рослини. || Зерно в качанах.

КУКУРУ́ДЗА, и, ж. 1 . Рослина родини злакових, що має грубе високе стебло та їстівні зерна, зібрані в качан; маїс. Скрізь по обидва боки Роставиці на покаті стеляться чудові городи, жовтіють тисячі соняшників, що ніби поспинались та заглядають поверх бадилля кукурудзи на річку (І. Нечуй-Левицький); Настали жнива .. Висока й міцна, як дубина, стояла по горах кукурудза, вип'явши напоказ грубі качани (М. Коцюбинський); Вітер шелестів соняшниками, вилискував листям кукурудзи (О. Гончар). 2. збірн. Зерна цієї рослини. На гарячому черені мати насипали сушитись лущену кукурудзу (О. Донченко); Це була їжа, якої в жодному довіднику кулінарії немає: квасоля, пшениця, кукурудза, капуста, горох, шматки гарбуза й навіть шматки якогось м'яса (І. Багряний); Марта повністю роззброїла наші наміри – то винесе картопляних пляцків, то цукерок, то вареної кукурудзи (Ю. Винничук); Молдавські страви характерні широким використанням кукурудзи, кукурудзяного борошна та крупів (з наук.-попул. літ.); // Зерно в качанах. У великому довгому покої лежала висока купа кукурудзи, коло якої двоє робітників вибирали більші качани й вкидали до другого, меншого покою (Н. Кобринська); В Ревеки забрали сплетенi вогнисто-золотi качани кукурудзи, яка береглась на насiння (Р. Андріяшик); * Образно. Над вікнами сміялися разки зубастої кукурудзи (М. Стельмах). (1) Кремени́ста кукуру́дза – сорт кукурудзи з твердим зерном. уже виділено лінії кременистої кукурудзи з підвищеною холодостійкістю (з наук. літ.); (2) Ри́сова кукуру́дза – сорт кукурудзи, зерна якої своєю формою схожі на рис. Як вихідний матеріал у селекційній роботі для створення високоврожайних гібридів з якісною зеленою масою слід широко використати .. багатопасинкові зразки кременистої, цукрової та рисової кукурудзи (з наук. літ.); (3) Цукро́ва кукуру́дза – сорт кукурудзи, зерно якої використовується в молочній стиглості у свіжому, замороженому, консервованому та сушеному вигляді. В умовах дрібнотоварного виробництва цукрова кукурудза – одна з найбільш дохідних культур (з наук.-попул. літ.); За поживністю та смаковими властивостями цукрова кукурудза займає одне з перших місць серед продовольчих культур (з навч. літ.).